đŸ„© La transparence dans l'assiette : zoom sur le dĂ©cret d'application de la loi EGAlim 2

Date
04/04/2024
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April
Author
Laura DELBOSC
Category
Regulatory news

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La lĂ©gislation française franchit une nouvelle Ă©tape vers plus de clartĂ© dans nos assiettes avec la publication du dĂ©cret d'application de l’article 14 de loi EGAlim 2, concernant spĂ©cifiquement l'indication de l'origine des viandes dans les prĂ©parations culinaires.

Ce décret s'insÚre dans une démarche globale visant à valoriser le travail des agriculteurs et à offrir aux consommateurs une transparence totale sur leur alimentation.

🔑 Le DĂ©cret n° 2024-171 du 4 mars 2024 relatif Ă  l'indication de l'origine des viandes utilisĂ©es en tant qu'ingrĂ©dients dans des prĂ©parations de viandes et des produits Ă  base de viande applicable aux Ă©tablissements de restauration est paru au journal officiel du 6 mars 2024.

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Focus sur le décret : une nouveauté concrÚte pour les consommateurs

Le décret n° 2024-171 vient matérialiser une des promesses de la loi EGAlim 2 en imposant à tous les établissements de restauration, de la cantine scolaire au restaurant gastronomique, de déclarer l'origine des viandes servies dans leurs plats. Ce texte, véritable avancée pour la traçabilité alimentaire, s'applique aux viandes de bovins, porcins, ovins, et de volailles, y compris lorsque ces viandes sont utilisées comme ingrédients dans des préparations plus complexes.

Il dĂ©taille la maniĂšre dont l'information doit ĂȘtre prĂ©sentĂ©e aux consommateurs, favorisant ainsi une prise de dĂ©cision Ă©clairĂ©e quant Ă  leur choix alimentaire.

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⚠ Les restaurateurs doivent maintenant indiquer clairement si la viande provient de l'Union europĂ©enne ou de l'extĂ©rieur, et, dans certaines conditions, prĂ©ciser les pays de naissance, d'Ă©levage et d'abattage des animaux.

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Retour sur la loi EGAlim 2 : le fondement de cette Ă©volution

La loi EGAlim 2, adoptĂ©e le 18 octobre 2021, s'inscrit dans la continuitĂ© de la loi EGAlim de 2018, elle-mĂȘme issue des États GĂ©nĂ©raux de l'Alimentation de 2017. Son objectif principal est d'amĂ©liorer la rĂ©partition de la valeur au sein de la chaĂźne agro-alimentaire et d'assurer une rĂ©munĂ©ration plus Ă©quitable pour les agriculteurs.

En posant des bases solides pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement, la loi EGAlim 2 vise à encourager la production et la consommation de produits de qualité, en privilégiant les circuits courts et la transparence pour le consommateur.

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Vers un équilibre entre transparence et facilité de mise en oeuvre

L'entrée en vigueur du décret sous l'égide de la loi EGAlim 2 marque une étape importante vers une plus grande transparence dans le secteur de la restauration. Si les objectifs de ce décret sont louables en termes de traçabilité et de soutien aux productions locales, la mise en application soulÚve des questions pratiques et économiques importantes. Trouver un équilibre entre les attentes des consommateurs, les contraintes des professionnels et les enjeux économiques globaux reste un défi majeur pour les années à venir.

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Sources :

MinistĂšre de l’agriculture EGAlim 2 : publication du dĂ©cret relatif Ă  l'indication de l'origine des viandes utilisĂ©es en tant qu'ingrĂ©dients dans des prĂ©parations de viandes et des produits Ă  base de viande applicable aux Ă©tablissements de restauration

‍LĂ©gifrance, DĂ©cret n° 2024-171 du 4 mars 2024 relatif Ă  l'indication de l'origine des viandes utilisĂ©es en tant qu'ingrĂ©dients dans des prĂ©parations de viandes et des produits Ă  base de viande applicable aux Ă©tablissements de restauration

‍LĂ©gifrance, LOI n° 2021-1357 du 18 octobre 2021 visant Ă  protĂ©ger la rĂ©munĂ©ration des agriculteurs (1)

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